Пряный имбирный домик. Рождественский пряничек - лучший подарок!
Все мы привыкли, что-то дарить близким на Новый год. Подарки выбираем тщательно, всяческими способами пытаемся узнать, что подарить лучше. Подарки могут быть разнообразные от мелких безделушек и до крупных и дорогостоящих подарков, но мы уже забыли, зачем это делается. Ведь счастье не в объемах подарка, его стоимости, а в элементарном внимании и демонстрации человеку того, что вы знаете его и всегда о нем помните. И не важно, где вы сейчас, как часто видитесь, ведь у всех нас есть семья, работа и впрочем, дела. Но если отмотать историю назад, то, что мы там увидим?! А мы увидим, что подарки дарились не на Новый год, а на Рождество и в принципе готовились и отмечали, как великий праздник, только Рождество Христово. Также была и ёлка, и украшения, а главным составляющим были Рождественские пряники! И хоть традиция печь пряники появилась относительно недавно (около 300 лет назад) то печь сами пряники люди научились давно. Ими и было принято угощать, дарить и даже украшать Рождественское дерево.
Представьте свои эмоции, если бы вам кто-то принес в подарок Рождественские пряники в красивой упаковке. Правда, чудо же?! Прянички могут быть и виде человечков разрисованных с глазурью, звездочек, зверушек. Да какой угодно формы, с глазурью или без, имбирные или медовые, с орехами или нет. Но настоящим признаком Рождества принято считать в Европе – имбирный пряник. У нас же больше предпочитают – медовые пряники, и что б были сладкие, что без чая их не съесть.
Рецептов имбирных пряников безумно много. Но самый популярный из них учит нас, как приготовить «печеньку», а не сдобный хлебец. Именно такие «печеньки» продаются на Рождественских ярмарках Европы. И чем больше человек участвует в приготовлении таких презентов и угощений, тем веселее и разнообразней они получаются.
Добавлять в пряники можно все самое любимое и по сезону 
зимнее: корица, изюм, орехи, гвоздику, анис, апельсиновую цедру, цукаты и маленькие-маленькие мармеладки.
Родиной имбирного пряника считается английский город Макет Дрейтон, при въезде которого и встречает гигантский пряник. Хотя согласно легенде в Англию привезли рецепт пряника и имбирь – крестоносцы.
О древности появления пряников можно даже проследить за сказочными рассказами. Их упоминали и Братья Гримм «Гензель и Гретель», Ганс Христиан Андерсен в книги воспоминания о путешествиях «В Швеции». Кстати, как раз после сказки Братьев Гримм «Гензель и Гретель» был настоящий бум на пряничные избушки. Их пекли по всюду, разнообразные и даже конкурсы устраивали на лучшую пряничную избушку.
Об этом знаменитом лакомстве есть множество историй и легенд. Вот еще одна из них, как по мне интересная. Когда-то давно в городе Нюрнберге, в котором пекут самые вкусные имбирные пряники, дочь одного герцога тяжело заболела. Местный пекарь, который тяжело пережил когда-то смерть своей маленькой дочки Элизе, спек вкуснейшие пряники юной дочке герцога. Запаковав их в железную коробку, наклеил надпись: «Пряники Элизе». И произошло одно волшебство, чудо! Дочь герцога отведав эти пряники пошла на поправку.
И говорить о пряниках можно бесконечно. Но времени к Новому году и Рождеству осталось мало. Поэтому предлагаю вам ввести в вашу семью традицию и немедленно пойти печь Рождественские пряники.
Классический рецепт Рождественского имбирного пряника:
Ингредиенты:
100 грамм мягкого сливочного масла
1 большое куриное яйцо
2 стакана просеянной муки
СПЕЦИИ : 2 чайные ложки молотого имбиря + 1 чайная ложка корицы + кардамон, ванилин или пачка ванильного сахара, 1 стакан сахара, разрыхлитель и конечно- формочки или шаблоны для вырезания раскатанного теста.
Способ приготовления
Включаем духовку и за это время замешиваем тесто. Вилкой растираем сахар с мягким сливочным маслом до получения белой воздушной смеси, которую вливаем в углубление горки из просеянной муки и всех перечисленных сыпучих смесей и начинаем замешивать мягкое, тянущееся тесто, которое раскатываем на посыпанном мукой столе, а затем вырезаем нужные формы. Выкладываем заготовочки на противень с некоторым расстоянием друг от друга и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Когда верх станет золотистым, а низ более темным- печенье готово !
Глазурь для украшения
Пока печенье остывает, готовим глазурью. Смешайте 6 ст.л. воды с сахарной пудрой (300 г) и разделите эту смесь на три части. Одна из них останется белой, две другие будем окрашивать с помощью пищевых красителей, выберите два ярких контрастных цвета, например, красный и зеленый. Покрывайте печенье глазурью и украшайте серебристыми и золотистыми кондитерскими шариками.
И пока глазурь сохнет, можно заняться подарочной упаковкой. Упаковать пряники можно каждый по отдельности – в салофановую упаковку, или все вместе в бумажный (крафтовую бумагу) пакет или коробочку. Заготовки, которых с легкостью можно найти в Интернете.
Всем великолепных приготовлений, вкусных пряников, внимания и счастливых моментов.
Жду фотографий ваших пряничков) И как всегда подборка вдохновляющих фото.
С наилучшими пожеланиями, ЕК.
